01 Fair / Plan
長楽館氷菓 第1弾【2025年6月1日(月)~7月17日(金)】

パティシエが仕立てる、最後の一口まで楽しめるかき氷
日本のかき氷とフランス伝統菓子・サバランを組み合わせた、パティシエによるオリジナルスイーツ。旬の果実や複数のソース、クリームを幾層にも重ね、食べ進めるごとに味わいが静かに移ろいます。ほどける氷の口どけの先に現れる、洋酒シロップを含んだサバランが、デセールのような余韻を演出いたします。
第1弾では、長楽館氷菓を代表する「チェリーピスタチオ」と、南国果実の華やかな味わいを楽しむ「マンゴーフランボワーズ」の2種をご用意。
涼やかな余韻をもたらす、夏限定の味わいをお愉しみください。
*Alcohol is used in both cases.
日本のかき氷とフランス伝統菓子・サバランを組み合わせた、パティシエによるオリジナルスイーツ。旬の果実や複数のソース、クリームを幾層にも重ね、食べ進めるごとに味わいが静かに移ろいます。ほどける氷の口どけの先に現れる、洋酒シロップを含んだサバランが、デセールのような余韻を演出いたします。
第1弾では、長楽館氷菓を代表する「チェリーピスタチオ」と、南国果実の華やかな味わいを楽しむ「マンゴーフランボワーズ」の2種をご用意。
涼やかな余韻をもたらす、夏限定の味わいをお愉しみください。
*Alcohol is used in both cases.
Chorakukan Hyouka Part 1
- Cherry pistachio :
濃厚なピスタチオの練乳ソースと、甘酸っぱいグリオットチェリーソースを重ねた、長楽館氷菓人気の一品。
コク深いピスタチオの風味に、チェリーの果実味が重なり合い、食べ進めるごとに味わいの変化をお楽しみいただけます。
トップには軽やかなピスタチオのエスプーマクリームとアメリカンチェリー、香ばしいピスタチオを添え、華やかなアクセントをプラス。
氷の中には、洋酒シロップとソースをたっぷり含んだサバラン生地を忍ばせ、デザートのような奥行きある味わいに仕立てました。 - マンゴーフランボワーズ:
フレッシュマンゴーの果肉に、2種のマンゴーソースと甘酸っぱいベリーソースを重ねた、夏らしい彩り豊かな氷菓。
マンゴーの濃厚な甘みとフランボワーズの爽やかな酸味が調和し、南国果実の瑞々しさを感じる味わいです。
トップにはフレッシュマンゴーとミントを添え、涼やかな余韻を演出。
食べ進めると、フランボワーズの果肉や洋酒シロップを含んだサバランが現れ、氷菓でありながらコースデザートのような満足感をお楽しみいただけます。

Charge
- cherry pistachio
- ミニドリンク付 2,480円 / ドリンク付 2,980円
- mango Framboise
- ミニドリンク付 2,330円 / ドリンク付 2,830円
- *Selection of blended coffee or blended tea.
Mini drinks will be served in demitasse cups.
Provision period
- 第1弾 2026年6月1日(月)~7月17日(金)
- 第2弾 2026年7月18日(土)~8月31日(月)
- 第3弾 2026年9月1日(火)~9月30日(水)
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Guide
All prices include consumption tax. A 10% service charge will be added.
・写真はイメージです。仕入れの都合などにより、内容を変更する場合がございます。
・各日数量限定でのご用意です。
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・各日数量限定でのご用意です。
