Chourakukan Hyouka Vol.3

berry pistachio 香ばしいピスタチオの練乳ソースと、甘酸っぱいフランボワーズソースを幾層にも重ね、彩り豊かに仕上げた一品。 トップには軽やかなピスタチオのエスプーマクリームと赤すぐりを添え、華やかに仕上げました。 食べ進めるごとにナッティなコクとベリーの爽やかな酸味が重なり、最後の一口まで味わいの変化をお楽しみいただけます。

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Earl Grey fig 果実本来の香りと風味を生かしながら赤ワインと合わせた無花果のソースと、アールグレイを煮出したミルクにヨーグルトを加えてさっぱりと仕上げたソース。2種のソースを幾層にも重ねた季節の氷菓。 トップにはキルシュでマリネした無花果を添え、赤ワインと無花果がもたらす深い甘みとコクを、紅茶の香りとヨーグルトの酸味がさっぱりと引き立てます。食べ進めるうちに味わいは変化し、最後にはコンポートした無花果とサバランが姿を現します。無花果の魅力を、最初から最後まであますことなくお楽しみいただける一皿に仕上げました。

Charge

• berry pistachio
• 　ミニドリンク付　2,480円 / ドリンク付　2,980円
• Earl Grey fig
• 　ミニドリンク付　2,330円 / ドリンク付　2,830円
• ※お飲み物はブレンドコーヒー/ブレンドティーよりお選びいただけます。
• Mini drinks will be served in demitasse cups.

Provision period

• 第1弾　2026年6月1日(月)～7月17日(金)
• 第2弾　2026年7月18日(土)～8月31日(月)
• 第3弾　2026年9月1日(火)～9月30日(水)

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