シャインマスカットとダージリンのパフェ

• トップには、フレッシュなシャインマスカットをたっぷりとあしらい、濃厚なダージリンアイスを合わせました。濃密なミルクのコクと、弾けるような果実のみずみずしさが、仕上げには金箔と飴細工、ディルやレモンタイムを添え、目にも涼やかな佇まいに仕上げました。
  
  スプーンを進めると、ダージリンのパンナコッタとジュレ、ライチとマスカットのソルベが現れます。茶葉の芳醇な香りにソルベの爽やかな口あたりが心地よく調和し、ベリーソースとクランブルが味わいと食感に心地よいアクセントを添えます。
  
  最後は、エルダーフラワーのジュレとディルが爽やかに締めくくります。ダージリンの上品な香りと重なり合い、最後のひと匙まで清涼感あふれる味わいをご堪能いただけます。
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Charge

• 単品　2,500円
• セットドリンク　追加500円

Provision period

• 2026年8月3日(月)～8月31日(月)【平日限定】
• ※前日までのご予約制です。
  ※11:00より1時間ごとにご予約枠をご用意しております。

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