SEASONAL
JOURNAL
SUMMER 2024

長楽館 氷菓 長楽館 氷菓

長楽館 氷菓

2024年6月1日(土)~9月30日(月)

装飾
長楽館の夏を代表する氷菓が今年も登場いたします。
日本の「かき氷」とブリオッシュに洋酒入りシロップを染み込ませたフランス伝統菓子「サバラン」が洋館で出会ってひとつのスイーツになりました。食べ進めるうちに上部のソースと洋酒のシロップを含んだブリオッシュ生地があらわれます。最後の一口までこだわったオリジナル氷菓です。
第1弾 2024年6月1日(土)~7月15日(祝月) チェリーピスタチオ&ライチフランボワーズ
第2弾 2024年7月16日(火)~8月25日(日) ベリーピスタチオ&白桃ミルク
第3弾 2024年8月26日(月)~9月30日(月) ベリーピスタチオ&アールグレイ無花果
定番・ピスタチオのかき氷
チェリーピスタチオ&ベリーピスタチオ

Shaved Ice of Cherry Pistachio & Berry Pistachio

ピスタチオの濃厚な練乳ソースと軽やかなエスプーマクリームのかき氷。
第1弾はアメリカンチェリーの果肉とグリオットチェリーソースの「チェリーピスタチオ」、第2弾&第3弾には、フランボワーズの果肉と赤いベリーのソースの「ベリーピスタチオ」をご用意いたします。

ライチフランボワーズ ライチフランボワーズ
第1弾 フルーツ×紅茶のかき氷
ライチフランボワーズ

Shaved Ice of Lychee Framboise

紅茶香るライチの練乳ソースとフランボワーズソース。滑らかなクリームと赤いベリーが華やかな、さっぱりした甘さのかき氷。
期間:2024年6月1日(土)~7月15日(祝月)

第2弾 フルーツ×紅茶のかき氷
白桃ミルク

Shaved Ice of White Peach and Milk

山梨県産の白桃を余さず使用したソースと紅茶香る練乳シロップ。鮮やかなフランボワーズの果肉とミント、そしてつややかな白桃の果肉が魅惑的なかき氷。
期間:2024年7月16日(火)~8月25日(日)

第3弾 フルーツ×紅茶のかき氷
アールグレイ無花果

Shaved Ice of Earl Gray and Fig

奈良県の有機栽培いちじくの濃厚な赤ワインソースとアールグレイ香るさっぱりしたミルクソース。キルシュでマリネしたいちじくの果肉が瑞々しいかき氷。
期間:2024年8月26日(月)~9月30日(月)