ristorante DONO × LE CHENE
コラボレーションランチ

2026年2月15日（日）

フレンチとイタリアン、それぞれの料理の舞台で表現する、ristorante DONOとLE CHENEのテロワールの世界。
「その土地らしさや四季の恵みを大切にし、一皿に表現する」という共通の価値観の下、両シェフが食材へのこだわりやテロワールへの想いを分かち合い、ひとつの世界観を作り上げます。
１日限定のコラボレーションを通して、二人のシェフの料理の新たな一面をお届けいたします。

コラボレーションランチ開催概要

ristorante DONO × LE CHENEコラボレーションランチ

日程：2026年2月15日（日）
時間：11:30受付開始　12:00食事開始
会場：新館1階テラスコーラル
内容：コラボレーションランチコース＆ペアリングワイン
予約開始：coming soon

コラボレーションの経緯

京都・大原へ日々食材を求めて通う中で、LE CHENEの橋本シェフとristorante DONOの中東俊文シェフは出会いました。
季節の移ろいを感じながら食材に向き合うその姿勢に、互いが共鳴。料理という表現を通して「土地の恵みをどう伝えるか」「どんな一皿に昇華させるか」という問いを分かち合うようになりました。

同じ京都の土を踏みしめながら、それぞれの舞台で研ぎ澄ませてきたフレンチとイタリアン。
今回のコラボレーションは、料理のジャンルを越え表現するテロワールの世界観をひとつにしたいという想いから生まれた特別な一日です。
食材への敬意と探求心が交わる、その瞬間をどうぞお愉しみください。

ristorante DONO リストランテドーノ

「ristorante DONO」は、平安神宮近くに佇むイタリア料理店。
DONOとはイタリア語で「お裾分け」。シェフ自らが山に入り花や山菜を摘み、畑を耕し収穫した恵みを料理に仕立てます。自然の風景をそのまま皿の上に映し出す独創的な一皿は、味わいも彩りも豊かに、京都の四季を堪能できます。ミシュランガイド京都・大阪2025にてグリーンスターとして掲載。

シェフ中東俊文氏