長楽館 氷菓　第3弾

• ベリーピスタチオ　：
  ピスタチオの濃厚な練乳ソースとフランボワーズソースを幾層にも重ねた、彩りも美しい氷菓。
  トップには、淡い緑色のなめらかなピスタチオのエスプーマクリームと赤すぐりを添え、華やかに仕上げました。
  ナッティなコクと甘酸っぱい果実の味わいが重なり合い、最後には芳醇な香りのサバランを楽しめます。
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• アールグレイ無花果：
  完熟した無花果を果皮ごと余さず使用し、甘み・香り・食感のすべてを引き出した、いちじく尽くしの氷菓。
  グラスの底には、オレンジリキュールを染み込ませた香ばしい自家製ブリオッシュ生地と、ココナッツの香りをまとわせた無花果のコンポート。ひと匙ごとに変化する風味が楽しめます。
  上層には、細かく削った氷とともに、無花果の果皮・果肉を使用した赤ワインソースと、アールグレイ香るミルクソースを幾層にも重ねました。
  ヨーグルトの酸味を加えた紅茶のソースが、無花果の甘みと赤ワインの深みに軽やかさを添え、奥行きのある味わいに仕立てました。
  仕上げには、キルシュでマリネしたフレッシュ無花果を添え、奥行きある味わいに仕立てています。
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料金

• ベリーピスタチオ
• 　ミニドリンク付　￥2,280 / ドリンク付　￥2,780
• アールグレイ無花果
• 　ミニドリンク付　￥2,280 / ドリンク付　￥2,780
• ※ブレンドコーヒー/ブレンドティーよりお選びいただけます。
  ※ミニドリンクはデミタスカップにてご用意いたします。

提供期間

• 第1弾　2025年6月1日(日)～7月11日(金)　詳しくはこちら
• 第2弾　2025年7月12日(土)～8月31日(日)　詳しくはこちら
• 第3弾　2025年9月1日(月)～9月30日(火)

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