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京都の山々が育む秋の味覚 ─季節のコースより─【2026年10月1日(木)~11月30日(月)】

京都の山々が育む、実りの秋を一皿に
ル シェーヌでは、京都や滋賀を中心とした旬の食材を用い、その時季ならではの味わいをお届けしています。
2026年秋は、北大路魯山人が最良の鮎と称えた由良川の落ち鮎をはじめ、丹波栗やきのこ、七谷鴨など、この季節だからこそ味わえる京都の山々の恵みを、一皿一皿に込めた秋季限定コースをご用意いたします。
京都の自然がもたらす豊かな実りを、ル シェーヌならではの一皿でお愉しみください。

北大路魯山人が最良の鮎と称えた、由良川の落ち鮎

京都府北部を流れる由良川は、古くから良質な鮎の産地として知られています。なかでも秋に旬を迎える「落ち鮎」は、豊かな自然が育む滋味深い味わいが魅力です。美食家・北大路魯山人が「最良の鮎」と称えたことでも知られ、その繊細な旨味は多くの料理人を魅了し続けています。
由良川の落ち鮎

生産者の想いを一皿へ

ル シェーヌ シェフ橋本は自ら生産地を訪れ、生産者との対話を通して、その土地ならではの魅力を持つ食材を選んでいます。
今秋は、由良川の落ち鮎をはじめ、丹波栗、きのこ、美山鹿、七谷鴨など、京都の山々が育む旬の食材を取り入れ、季節の表情を映す一皿へと仕立てます。生産者の想いと料理人の感性が重なり合う、この季節ならではの味わいをぜひお愉しみください。
ル シェーヌ シェフ橋本

京都の山々の恵みを取り入れた秋季コース

  • 期間:2026年10月1日(木)~11月30日(月)
  • 対象コース:ランチ・ディナー
ご案内
※写真は一例です。内容はご利用時期・食材の入荷状況によって異なります。
※由良川の落ち鮎は天然もののため、入荷状況によりご提供できない場合がございます。
※個室の場合は、お子様もご利用いただけます。

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