日頃のご愛顧に感謝を込めて、第５回芸術祭 in CHOURAKUKANを2026年9月27日に開催いたします。
芸術祭 in CHOURAKUKAN 2026のテーマは「建築と迎賓文化」。
食・芸術文化・伝統体験の三つの視点から、長楽館の建築や受け継がれてきた迎賓文化、その背景にある歴史や文化に触れていただく一日です。

芸術祭を象徴する一夜限りの特別企画として、『ミシュランガイド北海道』で三つ星を獲得した札幌の名店「Restaurant Molière（モリエール）」中道博シェフと、長楽館「FRENCH LE CHENE（ルシェーヌ）」料理長・橋本和樹によるコラボレーションディナーを開催いたします。
北海道と京都、それぞれの風土と生産者に寄り添い、地産地消を大切にしてきた二人のシェフが、旬の魅力を最大限に引き出し、それぞれの感性を生かした一夜限りのスペシャルコースをご用意いたします。
会場は、かつて国内外の賓客をもてなした本館1階「旧食堂の間」（現FRENCH LE CHENE）。芸術祭のテーマ「建築と迎賓文化」のもと、歴史ある建築と受け継がれてきた迎賓文化、そして人と人とのつながりを感じていただけるひとときをご用意いたしました。旧食堂の間ならではの優雅な社交の趣を感じながら、この日、この場所でしか出会えない一夜限りの美食体験をお愉しみください。
当日は、一つのテーブルを囲み、お客様同士、そして両シェフとの交流もお愉しみいただけるようご案内いたします。料理に込めた想いや食材、生産者についてのお話を交えながら、その場でしか生まれない会話とともに、臨場感あふれるひとときをお届けいたします。

中道 博シェフ

• 1951年北海道登別市生まれ。札幌のフランス料理店「Restaurant Molière（モリエール）」オーナーシェフ。23歳で渡仏し、3年間の研鑽を積んだのち帰国。1984年にモリエールを開店し、北海道の豊かな食材と生産者に寄り添う料理を追求し続けています。
  2008年には北海道洞爺湖サミットで料理を提供。2012年・2017年には『ミシュランガイド北海道』で三つ星を獲得し、2015年には世界的なホテル・レストラン協会「ルレ・エ・シャトー」に加盟するなど、国内外で高い評価を受けています。
  その土地の風土や食材の持ち味を大切にし、素材本来の魅力を丁寧に引き出す料理は、多くの人々を魅了し続けています。
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